今日は久々の休日。
ここ数週間は休日でもスクールで仕事をしたり、打ち合わせなどで休日ではない休みを送っていました。
当然、自宅にも毎日かえる時間は遅く掃除をする余裕もなく・・ 見るに耐えない状況。
つくづく、家事と仕事を両立している方は凄い！と関心です。
優先する事は 自分の疲れた体 ではなく、掃除、洗濯、クリーニング、備品の買い物といった自宅の環境整備でしょうか。
やるべき事はたくさん・・その前に冷蔵庫にあるもので久々に食事作り。
１０穀米と玄米のご飯を炊き、おダシをとってお味噌汁を作り、空に近い冷蔵庫や冷凍庫から作れるおかずを作りました。
普段の生活の中では当たり前の食事作りですが、今の私にとっては食事を作る時間がある事が「余裕の時間」です。
とくに ご飯 や日持ちのする おかず はたくさん作ります。
北海道産のサケを使った「オリジナルサケふりかけ」も大量に作り置き。
サケの身をほぐし、スリゴマ や 京都の黒一味 などを加えた ふりかけ ですが おにぎり、厚焼き卵、とろろに混ぜたりもします。
パーティなどでは一口おにぎり、押し寿司などにも使えて便利です。
この時は大葉の刻んだものを添えて彩りを鮮やかにします。
保存は冷凍庫で１ヶ月ぐらいです。