味の調査のため、長崎ちゃんぽんを食べて来た

味の調査のため、長崎ちゃんぽんを食べて来た


１．鶏ガラ系の、あっさり寄りの味。

　　　　　　・店内の照明をやや落としてるせいか、黄色っぽく写ってますが、
　　　　　　　白濁気味のスープです。　けっこう、透き通ってました。
　　　　　　・後半で、うまみが重層的に広がってるような味でした。




２．豚骨系の、こいつはやや濃厚「寄り」な味。

　　　　　　・見るからに、濁ってますね！　でも、濃厚とまでは言えない味でした。
　　　　　　 生卵は要らんと思うんだけどなあ、小浜ちゃんぽん系なんでしょうか？

初めて長崎ちゃんぽん相当を作ってみたが、けっこうおいしかった

初めて長崎ちゃんぽん相当を作ってみたが、けっこうおいしかった


そのために揃えた調味料と材料がこれ：

作ったレシピは、　家事ヤロウのグルメ科捜研の「宝来軒の長崎ちゃんぽん」

ちくわを入れなくてもいいと思って買ってこなかったが、ちくわからだしが出るので
入れるべきだったな。

さつま揚げは、残っていたごぼう天の皮部分から21ｇ分を切り分けた。


出来上がり：

　　　・汁がかなり少なくなってしまった！


試食結果：
　　　・かなりの具だくさんで、お腹がふくれた！
　　　・けっこういい味で、たべやすい豚骨系の味。　うまみがちょっと足りない感じ。

半分以上食べてから、白みそ（だし入り）を入れてみ、続けて貝柱だしを入れてみ、
最後に創味シャンタンを入れてみた。　結果は、ナイショ！

もう少しうまみを出して、完成させたいな♪♪

XPのメインFirefox_ESR_38.8.0を、インストール版からportable版に変更し

XPのメインブラウザFirefox_ESR_38.8.0を、インストール版からportable版の38.7.1に変更し、インストール版の52.9.0をインストールしたら、アドオンも全部付いてきたよ！　楽チンでラッキー！！


正確に言うと、
　　１．Firefox_ESR_38.7.1のportable版を入れた　（＝　NOTインストール）
　　２．設定やブックマーク、履歴などを38.7.1に移行
　　３．Firefox_ESR_38.8.0のインストール場所に、Firefox_ESR_52.9.0をインストール

上書きインストールしたら、通常ではインストールできないアドオンのMake Linkが
移行されてたよ。　ちょっとラッキー。
設定やブックマーク、履歴なども同時に移行されたみたいだ。
　　　※Video DownloadHelper だけ、6.3.3を上書きインストールしたよ


これまで、保存していたWebページを再表示させようとしたら、該当のファイルを
メインでないportable版のFirefox_ESR_52.9.0にドラッグしないといけなかったのが、
それをしなくても良くなったので、かなり楽チンになったよ！
　　　※メインブラウザを１発で切り替えられる「SetBrowserEx」を導入する手も
　　　　 あったが、見送った！　　・・・portable版も含めて切り替えられるんだよ！

2023全豪オープンテニスのベスト４は、こうなった

2023全豪オープンテニスのベスト４は、こうなった


ハチャノフ（18）　対　コルダ（29）　　　７６(5)、６３、３０　Ret．
チチパス（３）　対　Ｌｅｈｅｃｋａ（ラフェチュカ）［チェコ］　６３、７６(2)、６４

－－－－　以下はボトムハーフ　－－－－

ルブレフ（５）　対　ジョコビッチ（４）　 １６、２６、４６
シェルトン［米］　対　ポール［米］　　 ６７(6)、３６、７５、４６　　３時間６分のいい試合！


準決勝は、どれも面白い試合になりそうです♪

焼き野菜が順調２！＿玉ねぎも同じくらい焼いてみた！

焼き野菜が順調２！＿玉ねぎも同じくらい焼いてみた！


各々、１cm～１cmちょっとくらいの厚さにカットした。

じゃが芋：　　塩をまぶしてから、ちょっとサラダ油をまぶし、２分レンチンしたが、
　　150ｇ強　 出た水分を流すと、塩も流れ出てしまう！　→順番の改善要！
　　　　　　　　そのあとで、熱いうちにバターを２ｇ弱？　からめた。
人参：　　　  塩をまぶしてから、ちょっとサラダ油をまぶし、80秒レンチンしたが、
　　約100ｇ　出た水分を流すと、塩も流れ出てしまう！　→順番の改善要！

玉ねぎ：　　 根菜ではないので、レンチンなしのそのままで。　塩はまぶさず。
　　150ｇ位？
かぼちゃ：　 残ってた切れ端のうちから、２スライスしてレンチンなし・塩無しの
　　　　　　　 そのままで。


今回はちょっと失敗して、グリルで強火の次に行う弱火を４分にしてしまったよ。
その４分後に、裏返したのはこれまでと同じ。　・・・玉ねぎがめっちゃ裏返しにくい！

出来上がり：

試食結果：
　　　・じゃが芋が、ちょうど位に煮えている；ほんのりバターもあっておいしい。
　　　 塩は、1/4小さじ半分弱くらいの方がいいのでは？！
　　　・人参もちょうど位；　バターが無い方が、飽きがこなくていいと思った。
　　　 塩は、1/4小さじ半分弱くらいの方がいいのでは？！

　　　・玉ねぎもちょうど位；　もう少し焼けてる方がいいと思った。天ぷらで食べた
　　　　時の、玉ねぎの「ややシャキッとした感じに少し甘味」に似ている！
　　　　焼く容器に並べたあとに、塩をまぶした方が良さそうだね。
　　　・かぼちゃも、焼く容器に並べたあとに、塩をまぶした方が良さそうだ。
　　　 ちゃんと焼けていたよ。

いいです！
これで、玉ねぎを焼く時の方向性も、分かったよ。

次は、これまでの反省点を改善して、最終形で焼いてみたい。
しかしこいつは、２人分とするにはけっこう少ないよね？　俺は味見しながら
（２つの期間に分かれたけど、およそ30分以内に）全部食べてしまった！