何年ぶりかな？ （笑）
ブリが高いので、普段は買えないの。
きょうは、２切れでやや安めで売ってたので、買ってきた。
最初に見たレシピが、魚焼きグリルで焼いて、たれを何回か塗る方式だったけど
面倒くさい！！ 全部フライパンでやるレシピを見たら、そっちでやることにした。
下味、焼き方、たれ を折衷案でやってみた。
下味： 以下、２人分用
・淡口しょうゆ 大０．５
・酒 大０．５
・おろししょうが 少し ・・・チューブで
焼き方：
・下味でついた表面の水分を紙タオルではさんでふき取る
・小麦粉をまぶし、油を引いてフライパンで焼く
たれ： ３：２：１：2/3にしてみた。
・濃口しょうゆ 大０．７５ →次回は、小２～小１．５にしてみたい。
・淡口しょうゆ 大０．７５ →同上。
・本みりん 大１
・酒 大０．５
・きび砂糖 小１ →次回は、もう少し減らしたいと思った。
出来上がり：
試食結果：
・やや、醤油が強い。 小麦粉が多すぎた。密にしたけど、その半分で充分。
・まあ、おいしい方の味です。
フライパンでお手軽に、けっこううまい味に出来るのがいいね！
また、作りたい！