ケチャップを入れるようにし、だが1/4小さじに0.6くらいにした。
濃口しょうゆは1/2小さじ0.6で。 →これでもまだ多いかも？
オイスターソースはやめた。
豆板醤を、ごくごく少量入れたよ。
出来上がり：
・丼にしてたら、体重が増え続けてるので、パン食にしてみたよ。
試食結果：
・辛みは、こんなもん。 うまみ・甘味はもう少し欲しい感じ。
・とろみはこんなもん。 しかし、フライパンにけっこうたれがひっついてるよ！
・食べ終わったお皿にどよーんとたまってる オリ？ みたいになってる部分が、
やや焦げたような醤油？ くどいような味。 醤油がきついのか？
脂身がやや多めの肉だったのか、食べ終わってお皿に残った油がギトギトしてて
豚肉の場合、出た脂が多すぎたら半分位ふき取らないといけないなーと思ったよ。
前回よりも、２歩くらい近づいた感じです♪