「ミツカン 金色昆布つゆ」の再現テストを兼ねて、「だし巻き卵」を初めて試作。
この玉子焼き器では、横幅が少し大きいのではないかと思います。
初めてのせいもあって、奥から手前側への巻き始めがうまく行かなかったよ！
切り口は、こんな感じ。 初めてにしては、けっこう良いでしょ？！
試食結果：
・なんか薄味だなーと思ったら、食べてる途中で気がついた。
ミツカン金色昆布つゆ と比較するために、２倍に薄めて比較してるんだけど、
その２倍ちょっとに薄めた液を薄めてないと思ってそのまま使ってたよ！
昆布つゆ・小さじ２ ＋ 水・大さじ３ ＝卵３個用
・色が（ミツカン金色昆布つゆの場合よりも）濃くなると思ってて、その程度を
みたいと思ってたが、２倍に薄まってしまったので、評価できず。
・卵のふんわり度は、こんなもんかな？
近々、再チャレンジします！ 金色昆布つゆが、「だし巻き卵」が得意みたいなのでね！
豚肉200ｇくらい、玉ねぎ130ｇ台で「豚肉のしょうが焼き」を試作。
濃口しょうゆ、淡口しょうゆ、本みりん、酒（料理用清酒）、きび砂糖、
おろししょうが（チューブ）で。
試食結果：
・やや薄めの味。 しょうがも、かなり弱い。（チューブの最後だったので、
かたまりでしょうがが出ず、結果的に少なかったかも＆気が抜けてた？）
・小麦粉／片栗粉を使わなかったので、ぬるっとはしてないが、少し肉が
カタイと思った。 うーん、次はどうしよう？
・かなり、イマイチです。
うーん、味の方向が見えないよ！ まだまだ試行錯誤が続く！
※いっそのこと、市販のたれで味を勉強してみようか？