２日後の消費期限の翌日に作った、今週３回目のサンマの蒲焼き丼。
クックパッドに投稿した作り方で、臭み取りは酢でなくて酒を使う方式で。
※酢だと少なくとも大さじ３は必要で、かつ酢の方が酒よりも高いので、
酒を使う方式にしたのだ。
少し、サンマを開くのがうまくなりました！
今回は、フライパンを替えずに、余分な油＆脂を吸い取ってたれを全部投入したよ。
出来上がり：
試食結果：
・おおっ！サンマにからめたたれでも、ご飯にかけてそんなにクセが無かったよ！
けっこううまい！ （笑）
・今回も、サンマのクセはあまり感じなかった。 消費期限ギリギリや１日後でも、
おいしく食べられるようだ。
※注意！ 買ってきたら、鮮度保持のためにすぐサランラップをしてるので、
その効果も大きかったかもしれない。
けっこう手間がかかるけど、いいね！
ちなみに、スーパーで売ってる「サンマの蒲焼き」２尾で400円くらいのを
たれを洗い流して手作りのたれをからめ直すとこんな感じだ：
使ってるので、サンマもご飯もうなぎっぽい味が少ししてうまいです。
スーパーの蒲焼き） １尾約200円 ＋ 手作りのたれ代
生サンマから作成） １尾約138円前後 ＋ 手作りのたれ代 ＋ 茶葉、臭み取り酒代
生サンマから作る方が、30円くらい安いかな？ 手間はかかるけど。
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夜19時過ぎに追記：
今し方、この２週間くらい生サンマを調達してたＬスーパーに行ったら、
生サンマを置いて無くて、全部？「サンマの蒲焼き」になってたよ！
大きさはやや小ぶりで、148円だった。 値段からすると、商品として仕入れた物
だと思う。 もう少し大きめ＝長さがあの状態よりも長め でないと、アカンと思うよ。
あと残ってるのは、やや大きめの生サンマを駅前のＭスーパー；ここはちょっと高く
て、178円くらいじゃなかったかな？（まだ買ったことがない）