たぶん、10年以上作ってないと思う親子丼。
卵が、賞味期限を過ぎて１カ月以上経ってるので、その始末のために作ってみた。
鶏肉は、鶏チリをするために300ｇちょっとのかたまりを買ってきて、80ｇ台を
親子丼用に、残りを鶏チリ用にする配分にした。
材料：
・鶏もも肉 80ｇ台
・玉ねぎ 33ｇくらい（約1/8） ＋ 15ｇくらい（残り物）かな？
・ヒガシマルの「麺スープ」 20cc
・水 80cc ＋ ８ccくらい
・濃口しょうゆ 1/2小さじ１ ・・・お試しで、隠し味として入れてみた
卵を入れたあと、少し経つと、そこらじゅうにブクブクと細かい泡が立って、
表面がよく見えず、卵を半熟トロトロ気味にするタイミングをつかめなかった。
何これ？ 初めての現象に遭遇。
出来上がり：
試食結果：
・何これ？ 食べてスグの感想は、「甘い！」。 そして、親子丼の味らしくない！
なんか、うまみが無いんだよ。
・お店で食べる親子丼は、鶏肉に味がかなり浸みてたという昔の記憶あり！
たれというか、汁も、親子丼らしい味をしてたと思う。
何これ？ 親子丼のたれは難しいのか？
「麺スープ」は、親子丼に向いてない！と思った。
・煮立ってから、中火で３～４分くらい煮ないといけないのか？
ネット上に載ってるレシピの方が、おいしくできるかな？
次はそれでやってみたい。 ・・・鶏肉料理に使った残りが80ｇ位出来る時に