材料：
・白菜 中心部340ｇ ＋ 保存用の「最外側の緑色の葉っぱ」（約180ｇ）
└───もみ込み用の塩 1/2小さじ１ ＋ 1/4小さじ１
・ハム（シュゼット） 52ｇくらい
・マヨネーズ 大さじ２のつもり ＋ 味見して大さじ２のつもり ・・・目分量で
・酢 小さじ１
・レモン汁 小さじ１ ＋ 味見して小さじ１
・砂糖 小さじ１
・昆布茶 1/4小さじ１ →これでけっこう味が付いた！
・コンソメ（キューブ） 1/4個 ・・・つぶして、粉にして！
白菜は、塩を振ってけっこうもみ、10分以上放置、軽くもんでから、ざるに移して
ボウルにためた水とかけてる流水で塩をざっと洗い流し、けっこう絞ったものを
600Wで３分チン、まだ生煮えっぽかったので追加で１分チンしてみた。
※ゆでると、白菜にシャキシャキ感が残るらしいので、ゆでる代わりにチン
してみた。
マヨネーズ 大２、酢・レモン汁 各小さじ１、 砂糖 小さじ１ では味がうすくて、
マヨネーズ 大２、 レモン汁 小さじ１ を追加して それなりの味になった。
うまみが足りないので、昆布茶を追加、 だいぶん良くなったが、お試しで
コンソメ1/4個を追加してみた。 ・・・コンソメ1/2個が使いかけで残ってたので
出来上がり：
試食結果：
・コンソメのうまみが、かなり効いてます！ 酸味はかなり少な目だけど、
これくらいでもいいと思う。 昆布茶だけでなく、コンソメも入れた方がいいと
思った。
・白菜に少しシャキシャキ感が残ってます。食べごたえがあっていいと思った。
けっこういいです！ マヨネーズから、酢・レモン汁、砂糖、昆布茶、コンソメ の
すべての量を今後調整要です。 これでもけっこういいんだけど、もっとうまくしたい。
→あとで、「昆布茶だけの方が白菜のコールスローとして自然かな？」と思った。
つくりおきのレシピに追加決定！
また作りたい！ ・・・これで３ｋｇちょっとあった白菜が、全部無くなった。