これまでの結果：
①蒸しいためを長めに ＋ 両面に軽く焼き色がつくまで焼いた
合わせ調味料に水を120cc足して５分煮込む。
②600Wで４分レンチン＆数分蒸らし ＋ ４分茹で ＋ ４分炒めた
→大根がかなり透き通ってきて「これで充分だろうな！」と思える感じになった
合わせ調味料に水を100cc足して５分煮込む。
①大根がかなり縮んでる！
②大根に煮汁がしみ込んでて、うまい！ 前回よりもうまいよ！ 大根が、そんなに
縮んでないのもいいね！
今回③は大根に甘み・うまみが出るかと思い、大根を焼くのをメインにしてみた。
③600Wで３分レンチン＆６分蒸らし ＋ 表裏各３～４分炒めた
→両面にだいぶん！焼き色がついた。
合わせ調味料に水を80cc足して５分煮込む。
出来上がり：
試食結果：
・これまでと同じ20分放置後だけど、見て分かるように、大根にあまり味が
しみ込んでない！ そこがイマイチ。
・大根に甘み・うまみが出るかと思ったが、そんな感じはしなかったよ。
・大根があまり縮んでない点はいい。
うーん、残念； 失敗だった！
大根が透き通る感じの状態になるように、少しでも茹でておいた方がいいようだ！
しっかり焼いた方がいいかな？ と思ってたんだけどね。
・煮汁用の水が80ccと少な目だったのも、マイナスに働いたかも。
次からは、この料理用には時短版の②の方式で作ろう！
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ついでに。
900ccの酒ビンに移しておいた濃口しょうゆ→375ccのワインのビン に移して
おいた濃口しょうゆを、450ccの密封ボトルに移した。 その様子の報告。
１．なぜか、「375ccのワインのビン → 450ccの密封ボトル」の時に、
入りきらず、こぼれた。 ？？
商品には450cc入ってたハズなので、「再利用時に自然に入る量」以上が入る
ように、「強制的に広げて」入れているのか？ ・・・箸で広げても容量が増えず！
※重さでは、商品の重さよりも（今回移した後が）36ｇ少なかったよ！
２．900ccのビンに移してから１カ月後に375ccのワインのビンに移し、
さらにその２カ月弱後に450ccの密封ボトルに移したけど、
その時の濃口しょうゆの状態は次の通り：
色が濃いので、量を減らして再度撮影したら、こんな感じになった：
次も、この方式で保存しようと思った。
ちなみに、開封直後の状態（３月11日の記事）はこうだった：
