仮の結論： ここ数週間でお試しした、しょうゆの評価まとめ
①チョーコー醤油の「超特選むらさき」
②城端醤油 ・・・（注意）昔から使ってる「いつもの濃口しょうゆ」
③「ゴールデン紫」
④丸島醤油の「純正醤油 こいくち」
－－－－ 以下２つは刺身専用醤油
⑪「マルチョウのさしみしょうゆ」
⑫「ヒシク 醤油 甘口さしみ」
◎：うまい！、 ○：ちょっといい味～まあまあの味、 △：イマイチ、
△△：かなりイマイチ
？？印は暫定の評価で、何回か食べたら評価が変わるかもしれないケース。
刺身 卵かけご飯 冷奴 コロッケ 天ぷら（未）
超特選むらさき ○？？ ○－ ○－？？ ○？？（醤油っぽくない！）
城端醤油 ○－ ○－ ○－ ○－か？（不満あり）
ゴールデン紫 ○？？ ○12/5 ○－？？ ○（醤油っぽい味）
純正醤油 △△ （未） △ △△（淡口醤油っぽい）
昆布つゆブレンド版 （未） （未） ○＋＋ ○
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マルチョウ さしみ ◎－ △△ （未）
ヒシク さしみ ◎ ○ △（好みの問題）
つけ／かけ用しょうゆとしてはあと、焼き海苔、かまぼこ／おひたし、漬物、焼き魚、
卵焼き、天ぷら などで確認が必要で、「合う／合わないの用途の分類」を１つか２つ
増やさないといけないかもしれない。
ゴールデン紫は、コロッケに使ったらちょっといい感じだったので、かけ用として
ちょっといいかもしれない。
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翌朝追記： ついでに。
「ジャワカレー 中辛」のルウを使って、「こくまろ 中辛」で作った時と同じ調味料で
カレーうどんを作ったら、
・「こくまろ 中辛」のルウで作ったときの方が、うまかった。 その時の方が、
カレーうどんっぽい味をしてた！
・カレーのスパイス系の味が、目立ってる味だった。 うまみは少ない感じ。
先週、たまたま安売りしてた（＝200円以下）ので大箱を買ってきたんだけど、
「ジャワカレー 中辛」のルウって、何かを追加しておいしくできないかと思ってるが、
この調味料で 『こんな感じの味！』 にしかならないとすると、
おいしくするのは難しそうだ。
翌朝追記２：
丸島醤油の「純正醤油 こいくち」で、いつも作ってる「大根と油揚げの煮物」を
作ってみたら、
・味は「やや濃い」程度だが、しょうゆに独特のうまみ？があるせいか、味がやや
ぼんやりしてるような、ビシッと決まってないような感じがした。
淡口しょうゆで作った味に慣れているせいかもしれないが。
・なぜか、大根に素材の味が感じられる！
それ以外の違和感？みたいなものは、今回は特に感じなかった。
・色は、当然、濃いよ。 煮汁も、味のしみた大根も。（笑）
さらに、残った油揚げで「小松菜と油揚げの煮物」を作ってみたら、こいつは
味がやや弱い感じになってしまい、 ・・・ほぼいつもの量のしょうゆを入れた
淡口しょうゆを半量追加しても全然おいしくならず、 ・・・？？
「ゴールデン紫」を大さじ１ちょっとくらい入れたら、味はそれなりになったが、
やや濃い味になってしまい、かつ当然濃い色になってしまった！
なぜか、こっちは（その後の味の調整に）失敗。
いつも使ってる淡口しょうゆ（ヒガシマル）と、味の感じがだいぶん違うんだろうね。
翌日夜に追記３：
上記の表に、 「ゴールデン紫 × 卵かけご飯」 の評価を記入しました。
もう少ししょうゆ味が濃ければ、○＋でもいいような味。