これは、ピーマンの比率と、味の濃さの情報を記録するための、個人的なメモ。
今年初めての、「ピーマンとナスの大量消費＿甘辛煮」です。
前々回の安売りの時のなすが１個まだ残ってて、その始末用に作ったもの。
材料： 矢印のあるものは、 「第２回 → 今回」
・ピーマン ９個（300ｇ） → 250ｇくらい ＋ 野菜室に忘れてた、シワシワに
なったしし唐10個位（種は取る）
・なす ２個（226ｇ） → ２個（やや大；300ｇくらい）
・砂糖 大さじ１．６強
・しょうゆ 大さじ１．７くらい
・酒 大さじ１．２くらい（間違えた！） → 大さじ０．６くらい
・かつおのだし（粉） 一袋の2/3くらい？ 大さじ0.6くらい？ → 一袋の半分ちょい
「ノンオイル・青じそ」のビンを使ってのオイル差し、今回も液だれせず好調！
この料理の油はごま油が主役だけど、サラダ油を半分以上にした。（なす時は全部）
出来上がり：
で撮影。
・ピーマンをなすの重さ以下にしても、まだピーマンが多めに見えます！
試食結果：
・（火を止めて10分後の）熱いうちに食べても、しっかり味が付いてます。
もう少し濃い方が好きなので、次は調味料をこの２割り増しでどうだ？
（冷めたら、もう少し味が濃くなると思うが）
一皿分を取り分けると、550ccの密閉保存容器にちょうど入ります。
今晩の晩ごはんは、これとツナ缶小（70ｇ）で。 ・・・作るものを思い浮かばず