「サバの甘辛炒め」の２回目は、醤油を増やし、はちみつを少し追加したらけっこう良かった！

「サバの甘辛炒め」の２回目は、醤油を増やし、はちみつを少し追加したらけっこう良かった！


材料：　　矢印のあるものは、　前回分を半身相当に２倍　→　今回
　　　・生さば　　　　　半身１枚
　　　　　　└─片栗粉
　　　・玉ねぎ（中）　　1/2個弱（80ｇ台）
　　　・ピーマン　　　　１個
　　　・しいたけ　　　　無し
　　　・人参　　　　　　少し
　　　・塩　　　　　　　少々（1/4小さじ１）　　・・・野菜を炒める時に使った

　＜合わせ調味料＞
　　　・醤油　　　　　　大さじ１　→　大さじ１．５
　　　・酒　　　　　　　大さじ１　→　大さじ１
　　　・みりん　　　　　大さじ１　→　大さじ１
　　　・砂糖　　　　　　大さじ１　→　大さじ１
　　　・コチュジャン　　無し　　→　　無し
　　　・はちみつ　　　　無し　　→　　最初からたれに　1/2小さじ１くらい

生さばを、中骨付きの半身２枚から片栗粉をまぶして炒め終わるまでに、
ちょうど１時間くらいかかった！　（苦笑；）
お米を浸水させ始めてから、ご飯を食べるまでに２時間20分もかかったぞ！（笑）
　　　・ご飯、みそ汁、この「サバの甘辛炒め」、大豆のうま煮（１ｋｇの奴を開封）


出来上がり：

　　　　　　・これで全体の約６割くらい。　・・・半量では、もの足りなかったので


試食結果：
　　・甘辛が、ちょうどくらいでいい！　もう少ししょうゆ多めでも良さそうな感じ。
　　・玉ねぎに、少し辛み？があるのが唯一のイマイチ。　なんで？　さばとの相性？
　　・合わせ調味料は、これくらいでいい。　みりんは半分でもいいかな？

予想通り、前回よりもだいぶん良くなった。
また作りたい！　玉ねぎをなんとかしたいな。　そうすれば完璧！