味ではなくて、麺の状態が良くなるのではないかなーと考えて、
ソース焼きそばに創味シャンタンDXを「少量」入れてみた。
材料：
・中華麺（ゆで） １個 ・・・中華奉行を使用
└─だし汁をくぐらせる： お湯 320cc
かつおのだし 1/2袋相当 ・・・600ccで１袋の奴
・豚肉（切り落とし） 60ｇくらい ・・・残り物の始末ゆえ、多くなった
・キャベツ 35ｇくらい
・創味シャンタンDX 1/2小さじ１
・お湯 1/2小さじ１．５くらい ・・・これでも充分でなかったので、
レンジで15秒チンした。
・大黒屋焼きそばソース 大さじ１．５＋０．５ ・・・焼きそばフルーツソースで
・名城お好みソース 大さじ０．５
豚肉とキャベツを順に炒め、そこにゆであげた相当の中華麺を投入。
麺に溶かした創味シャンタンDXを振りかけ、麺に広げてからフライパン全体に
広げてみた。
あとは、いつもの作り方にした。
炒めてて、麺がかたまらず、けっこういい感じ。
出来上がり：
試食結果：
・麺の状態は85点に及ばないが、ちょっと良くて82点くらい。
ソースのしみ込み具合は、ややイマイチだ。
・少し、中華っぽい味がするのが、最大のイマイチ。 これが無ければ・・・
・出来としては、けっこういい方です！
中華っぽい味がするのが、残念。 でも、全体的にいい方です。
うーん、麺の状態はちょっと良くなるんだけど、味が影響を受けるのがなあ。
この感じだったら、本家ＨＰにも載ってる「塩焼きそば」の方がうまいと思うよ。
もっと創味シャンタンDXを入れてソースをかなり減らして、中華風の焼きそば
にしてもけっこういいと思う。