途中まで書いたのに、Firefoxが突然 cpu25% になり異常終了してしまって
原稿がパーになったので、今度は手短に。
主要材料： 矢印のあるものは、 「前回 → 今回」
・豚肉 260ｇ
・玉ねぎ 大１個（正味310ｇ）＋中の大1/4個 → 大１．５個
12-5追記： 本来はバターで炒めるんだけど、ＫＮはもたれてしまう
ので、バター２ミリ弱＋サラダ油で炒めてる。
・人参 80ｇくらい ・・・みじん切り → ほぼ同量だが、1/3強をかたまりで
・セロリ 葉っぱ24ｇ＋茎部分60ｇ → 茎のみの50ｇ弱で（42ｇくらいでは？）
・カレー粉（赤缶） 大さじ２
・小麦粉 大さじ３ → 大さじ４
・唐辛子 １個分くらい → ほぼ同量 ・・・今回は輪切り唐辛子そのままで
・おろししょうが、 おろしにんにく 少し
・パイン缶より ２切れ
・トマト １個（182ｇ） → 特大１個（308ｇ）
・最後に水溶き片栗粉でとろみを追加 ・・・片栗粉を1/2大さじ１くらいで
今回は、玉ねぎを20分炒めた。 少しきつね色になる程度で、ややねっとりし始めた
程度の状態だった。
トマトが多い分、味をつける調味料が多めに必要になった感じがした。 なんとなく、
味が決まらなかった、今回は。
小麦粉は、大さじ４入れると、煮汁が少なくなってくるとかなりとろみっぽい感じが
出てきた。
出来上がり：
試食結果：
・ほぼ、元通りの味です！ 少し砂糖を多くしたので、甘さがややくどめ。
味がなんか決まらない感じで追加した砂糖大さじ０．５分の影響だと思う。
・ときおりぶち当たるパインの粒が、甘酸っぱくてちょっとおいしい。
・最後にウスターソース 大さじ１ を追加してみたが、 ちょっととんがった
味になった感じ。 状況により、入れてもイマイチの時があると分かった。
やっぱり、前回はセロリの葉っぱが強烈過ぎた！
－－－－
12-4追記。 翌日、24時間くらい経ってからあたため直して（＝２回目）食べたら、
最初よりもうまくなってるような感じがした。
うまみの深みが出たような感じになってた。
2015-9-18の「探偵ナイトスクープ」で、カレーの隠し味に砂糖を
入れるとおいしいよ、というのをやってたらしく、急遽動画を探して
確認してみた。 他のサイトでも数は少ないが、「具材を炒める時に
（＝具材に火を通す時に）砂糖を入れるとコクが出る」ようです。
今度、是非やってみよう！
・玉ねぎをある程度炒めてる最中に入れたり、肉と炒め玉ねぎ
を炒めてから入れたり、何種類かやり方がありそうです。
ルウを使うときには、砂糖を小さじ１～２くらいがメジャーのようです。