ハチ食品のカレールウ（フレーク状）に不満があって、
第２のフレーク状のカレールウをお試ししてみた。
材料： ４皿分
・豚肉（切り落とし） 150ｇちょっと
・玉ねぎ 190ｇちょっと ・・・200ｇを作れなかった
・人参 100ｇ弱かな？ ・・・スライス後に、乱切りで細かめに
・おろししょうが、おろしにんにく 手作り時の４皿分の、1/3くらいかな？
・鷹の爪（輪切り） →みじん切りに ・・・これも1/2～1/3強くらいで
・白ワイン 大さじ２ ・・・肉と人参を炒め終わるころに投入
・水 500ccで
煮込んでるときに味見をしてみて：
・粉っぽい！
・イマイチのカレールウによくある、あの「油脂の味？」がする！
・ベースの味が薄い、 味付けも薄い！
だったので、フツーのカレーにするために、次の物を追加した：
・コンソメ １個 ・・・半個では足りない感じだったので
・ケチャップ 大さじ１
・中濃ソース 大さじ０．８ →あとで０．２位足して１．０位にした
うまみがイマイチだったので、さらに追加：
・砂糖 1/2大さじ１くらい ・・・小さじ１では足りなかった！
・塩 1/4小さじ１
・中濃ソース ＋大さじ０．２くらい
・水溶き片栗粉 片栗粉1/2大さじ１で作成 ・・・水を大さじ１弱で
市販の奴は、どれもとろみが薄いのでね。
こいつは、煮込んで水分が少なくなるととろみが
少し出てきたけれども。
これでようやく、フツーのカレーぽい味になった！
出来上がり：
カメラの性能が悪く、実際の色はもっと黄土色です！ （上記との中間くらい？）
試食結果：
・フツーのカレーぽい味！ ハチ食品の奴より、クセが無くフツーぽいのでは？
・ほんの少し、味が濃いめかな？ でもカレーなら、これくらいでいいと思う。
・とろみは、まあまあだ。 鍋の中をかき混ぜた時と違って、お皿によそうと
そんなにかたまりっぽくなってなかったよ。
今後も、これくらいの調整で良さそうだ。 ケチャップと中濃ソースは、この０．８×
くらいでいったん味を見た方がいいような気がする。 ・・・今回、やや強めだった故
・中濃ソースは、１対１でなくてやや少な目の方がいいのではないか？
使うカレールウによっても違い、全部手作りするとまた違うのかもしれない。
こんな調整をしないで済む、カレールウがあって欲しいのだが・・・ （無いよ！）
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10/31追記。 このルウは「コスモ 直火焼 カレー・ルー 中辛」。写真をＵＰ。
上記では、全170ｇ中の、半分を使った。