しょうゆにオイスターソースを少し加えた「卵かけご飯」は、けっこう良かった！
前回の記事の時に、卵かけご飯のバリエーションをいくつか絞り込んでて、
そのうちの一番ポピュラーと思われた
しょうゆにオイスターソースを少し加える！
をやってみた。
（写真は無し！）
ネット上のレシピでは、オイスターソースがしょうゆの半分になってるけど、
ＫＮの料理の経験から、しょうゆの味をメインにして隠し味的に補助するなら、
しょうゆ：オイスターソース＝３：１ がいいだろうと思い、それでやってみた。
しょうゆは、やや甘めの、いわゆる「おいしい濃口しょうゆ」のはしくれを使った。
※城端しょうゆを使用。 ただし、長いこと野菜室に保存中なので、だいぶん
くたびれてると思う。（色は、だいぶん黒くなってしまった！）
試食結果：
・やや「うまめ」のしょうゆ味という感じで、しょうゆのきつさがなくてうまい方。
・オイスターソースを感じさせないのがいい、好き！
３：１で正解だったと思う。
・大さじ１＋小さじ１ では、多かった。 器で混ぜ、７割くらいを使った。
・めっちゃうまくなった、という感じではない。 元々、このしょうゆを使うと
けっこううまかったから。（笑）
次にやるときには、小さじ２＋小さじ2/3くらい でやろうと思う。
※あれ？ 小さじ２だとフツーの人には多いのかな？ ＫＮはしょうゆ好き
なので、これくらい欲しいぞ。（笑）
うまみがあまり無いしょうゆでやる場合には、オイスターソースの量を増やして
２：１の方がいいかもしれない、ただしオイスターソースの味が強くなるけれども。
またこれで食べたい！