鶏肉となすと玉ねぎのケチャップ甘辛炒めでは、
酢が強すぎて玉ねぎが合わなかったので、
酢豚用の合わせ調味料の分量で、「鶏肉で作った酢豚」を作ってみた。
主要材料：
・鶏もも肉 198ｇ
・玉ねぎ（中の大） 1/2個（144ｇ； 皮付きなら164ｇ）・・・半分に切った重い側
・ピーマン 70ｇ
・人参 50ｇ
合わせ調味料は、いつも作る豚肉150ｇ版の時の1.333倍にしてみた。
炒めてて、ちょっと玉ねぎが多いかなーと思ったが、出来上がりを見ると
そうでもなかったようだ。
出来上がり：
試食結果：
・なんか、変に甘い！ ？？
分かった！ 酢を入れ忘れてた！ →お皿に酢をかけて食べたよ。（笑）
・酢をかけたら、酢豚の味。
そういえば、水溶き片栗粉を入れたとき、グツグツしてたせいかと思ってたけど、
一気に合わせ調味料が固まってしまった（＝初めて見た！）のは、
酢が入ってなかったせいだったんだ！
鶏肉を甘辛味で食べたくて、玉ねぎも食べたいときには、
この酢豚版がいいね。
※上記の写真は、酢を入れ忘れたことに気づく前の撮影です。