ソースはどこへ行った？ 賞味期限２日後のちゃんとした麺（中華奉行）で焼きそばを作ってみたら・・・
これまでと同じ作り方をしたはず。
主要材料：
・中華めん（ゆで） １玉 ・・・75円［税抜］のちゃんとした麺で
・豚肉（切り落とし） 50ｇくらい ・・・いつも、44ｇ前後にしている
・キャベツ 30ｇくらい ・・・いつも、33ｇ前後にしている
ソースは、大黒１．５＋「②カゴメ・とんかつ大さじ０．５＋オタフク・お好み大さじ０．８」
出来上がり：
（写真は無し）
やや、もっちりして、麺がくっつき気味。 持ち上げると、かたまりでついてくる。
試食結果：
・麺の状態が、これまでとかなり違ってる。ややもっちりして、麺がくっつき気味。
？？
・ソース味は非常に弱く感じ、 スパイシーさが大黒が全部の時の７割以上
あるような感じがした＝かなりスパイシー！
・後半で入れたソースの味が、ほとんど反映されてない感じ。
後半に入れたソースはどこへ行ったのか？
4/24の記事の「最初に麺を焼く！方式で作った」焼きそばとかなり近い・それ以上
のスパイシー傾向の出来上がりとなった。 ？？
原因を探し出そうとして考えてみたら、これまでと違ってた点は、２つある：
・賞味期限２日後の麺を使ったこと ・・・ちゃんとした麺（中華奉行）だったが
・大黒屋・焼きそばソースが残り少なくなり、ボトルを振らずに使ったこと
「賞味期限２日後の麺」だと、こんな結果になるのだろうか？
※これまでは、賞味期限の１日前までに作ってたと思う
－－－－
5/4 10:23 追記。
比較テストとして、賞味期限のだいぶん前＝２日前 の同じ麺でやってみた。
試食結果：
・麺の状態が少し改善されたが、ややもっちりして、麺がくっつき気味。
改善の程度は３割くらいの感じ。
・ソース味は非常に弱く感じ、 スパイシーさが大黒が全部の時の７割以上
あるような感じがした＝かなりスパイシー！、上記本文よりやや弱めだが。
・後半で入れたソースの味が、ほとんど反映されてない感じ。
ということは、一番の原因は「残り少なくなった大黒屋・焼きそばソース」だ！
この比較テストで、残りがあと１回分あるかないかくらいになったので、
これまでほとんどソースのボトルを振ってこなかったのが原因で、
残りがあと３～４回くらいになると、このようなソース味がつかないかなりイマイチ
な状態になるものと思われる。
※残りがあと４回くらい →大さじ１．５＝23ccとして、92ccくらいになる。
※4/22時点ではまだ大丈夫だったみたい、4/29に買ってきた麺２個中の
最初の１個（だし汁30ccで蒸し焼きテストか？）については不明。
その時の残りの１個が、5/4の記事の奴。
4/29の少し前に、28円の麺で何かテストをしてたが、内容は不明。
残ってるソースと、きのう買ってきたソースを開封して少しなめてみると、
・残ってるソース： 甘み・うまみがあまりない
・新品のソース： ややねっとりしてる！→これが、麺の状態を良くし、
ソースもしみ込み易くしてるのでは？
ちなみに、きのう買ってきた時、それが３列のスペース中の最後の１本だった。
売れてるのだろうか？