２．５ミリ厚のフライパンと、４ミリ厚のフライパンで、160度になるまでの時間を測定したら、意外な結果に！
測定条件、測定の要領：
・26cmのフライパンに、100ccの水を入れて、強火バーナー側で点火した
初期状態の火力（＝強火）を維持し、ガスコンロのセンサー機能で160度
になるまでの時間（＝ピピッ、ピピツ と言う）を測定する。
使用した26cmフライパンは、
①２．５ミリ厚、 表面加工はテフロンプラチナ相当（＝フジマルプレミア）
②４ミリ厚、 表面加工はテフロンプラチナ以上
を使用した。
測定結果１＝全体が大きめのアワアワ状態に沸騰するまでの時間：
①２．５ミリ厚 １分20秒
②４ミリ厚 １分30秒くらい
測定結果２＝ガスコンロのセンサー機能で160度に到達するまでの時間：
①２．５ミリ厚 ４分15秒 ・・・沸騰してから、２分55秒
②４ミリ厚 ４分43秒 ・・・沸騰してから、３分13秒
このとき、底に残ってた沸騰中のお湯の量は、どちらも大さじ２杯くらいだった！
・不思議と、②の方が、鍋底の中心部の泡がかなり小さかったよ。 ？？
厚みのある方が、熱が均一に伝わるのではなかったのか？
全体が沸騰するまでの時間の差は、②が①の13％増しくらい。
沸騰してから160度になるまでの時間の差は、②が①の10％増しくらい。
思ったほど、差がなかったのが意外！
ということは、いったん熱くなってしまえば、食材が接するフライパンの内側に
伝わっている熱量は、「10％程度の違いしかない！」ということ。
ということは、フライパンの内側の「くっつきにくくするフッ素樹脂加工」の状態
の方が、食材が加熱される具合・程度が大きく影響を受けるということ？
これまでの調理結果の実績からは、①と②で調理結果の状態が大きく違う
ので、「表面加工がかなり近いだろうと思われる」のと、大きく矛盾する！
・例１： ②で炒めものを作ると、水分が出過ぎてかベチャッとする。
・例２： ②で焼きそばを作ると、少しゆでたような感じはあるが鉄板で
「蒸し焼き」にしたような感じが多く出てうまい。
これまでの、②の火加減＋加熱時間 が適正でなかったのが原因だろうか？
②の火加減or加熱時間 を10％増しくらいでやったら、①とほぼ同じにできる？
同じアルミ製なので、 ・・・厳密に言うと、①は板から、②は鋳造したもの の違い
厚みと表面加工の状態 しか違わないんだけど、
次はぜひ「②の火加減or加熱時間 を10％増しくらいで」やってみたい！
※単純に、各々に比例するような感じでなく、厚みが違えば表面加工の
状態の影響の程度が「かなり違う」ような気がする。
でも、それをやることで、その辺（＝非線形？）がはっきりするはずだ！
※②でも、フツーの料理をおいしくできるようにしたいのだ！