干し椎茸を冷水で戻すんだけど、ネット上の情報によると
・一晩以上浸けておいても問題ない
・最もおいしくなる温度は０度だとか
・24時間くらいでも全く問題ないらしい。 むしろ、それがおいしい目安らしい。
今回は、８時間以上冷蔵庫に入れておいて戻した。
主要材料の概要：
・鶏肉 160ｇ弱
・白菜 260ｇ台 ・・・買ってきてすぐの、外側の葉っぱを使った
・干し椎茸（中国産） ３枚 ・・・その時の戻し汁を半分（75ccくらい）使用
・玉ねぎ 1/4個（74ｇ）
・人参 少し多めかも
・椎茸の戻し汁と水の合計で、これまでの200cc→180ccにした。
出来上がり：
・なんか、量が多い気がする。 半分弱をお皿によそっても、
こんもりと高くなって、量が多かった。
試食結果：
・これまでのより、なんか味が濃い感じがします。 椎茸の戻し汁の効果？
追記＝ 干し椎茸の１枚がかなり大きかったので、そのせいもあるかも。
・鶏肉にも、まあまあ味がついてます。 下味をつけたら、少し汁が余ってた
けど、あれでいいのかな？ （取り出して片栗粉をつけたらベチャベチャに！）
・やはり、うまいです！ 幸せな気分になります。
みそ汁は、時間が無くて作れなかった。