調味料は、前回とは違って、元ネタの割合にしてみた。
出来上がり：
人参を少し入れてある。
・肉の上のやまぶき色の小さい塊は、味噌です。
試食結果：
・やや薄めの味噌あじ。 煮汁は丁度くらいで、いいバランス。
・けっこういい味をしてます。 うまいと言うより、何度でも食べたいと思う味。
・煮汁が多いのが、もっと少なくなれば、もっとおいしくなると思うんだけどねー。
ちゃんとした、けっこういい味です。
もやしからかなりの水分が出るので、この煮汁の量はしょうがないような気がする。
調味料を入れずに、ある程度煮えた段階で煮汁を半分以上捨ててはどうか？
フライパンでそれをやっといて、そのあとをタジン鍋でするとか・・・
煮汁が濃くなれば、かなりイイです。