タジン鍋で肉じゃがの２回目は、フライパンでじゃがいもを炒めたけど、一晩経過したら味が濃すぎた！
今回は、写真は無し。
今回のお試し＝前回からの変更点は、
・先に、フライパンでじゃがいもと野菜を炒めた
（じゃがいも３分、玉ねぎと人参２分30秒）
じゃが芋は、前回よりも多い340ｇか380ｇくらい。（皮付きの重さで）
・加熱時間： 15分とフタを取って５分～７分
・前回入れ忘れた「かつおのだし（粉）」を入れた
試食結果（出来たて）：
・前回よりもちょっと油っぽい！
・味は、前回同様にけっこう浸み込んでいる。 いい味。
試食結果（一晩経過後）：
・味がかなり濃くなった！ 特に、煮汁はめちゃ濃い！ ？？
前回は、これほどではなかったと思う。 これにはちょっと驚いた。
・味が濃い点以外は、特に気になること無し。
一晩経過して、こんなに味が濃くなった原因は不明だ。
前回からの変更点は、上記に書いた３点だけなのだが・・・
一晩とか、８時間以上経過した奴をけっこう食べるのであれば、
調味料の量は半分くらいの方がいいかもしれない。
その場でほとんどを消費するのであれば、この味付けがちょうどいいと
思うが。
次は、６割くらいの調味料の量で作ってみたい。
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おまけ。
ブロッコリーの蒸しいためを密閉保存容器のemsa（エムザ）で保存して
まる４日後。 冷蔵庫に入れず、室温が12～15度の所に放置。
・３日経過後でも、あまりいたんだ感じが無く食べられた。
冷めてると、味はほとんどしないが、微妙にほんのり味がしてる。
・まる４日経過後では、少しいたんできて、外観にも変化が分かる。
でも、ギリギリ食べられる感じ。
ブロッコリーは、冷蔵庫に入れておいてもすぐにいたむので、さすがemsaと
感心した！