この前、油がまぶしてある中華麺（太麺）を、油を取るためにこのパターンで
焼きそばを作ってみたら、けっこういい感じだったので、 ・・・少しゆですぎ！だった
油をまぶしてない中華麺（太麺；ゆで麺）でやってみた。
結果的には、失敗したのだが、後日のためにその様子を書く。
１．ゆで麺を湯がく
・レンジでチンよりも、お湯で湯がく方がアツアツでいいかな？ と思い、
湯がくことにし、時間は短めの20秒のつもりが麺を軽くほぐしたり
してたら、結果的に35秒くらいになった。
・それを、用意してたざるに移した。
２．タジン鍋で蒸し焼きにする
・これは、１分か２分のどちらかにしようと思ってて、２分にした。
・酒 大さじ１、 水 大さじ１ を入れたタジン鍋に上記１の麺を入れ、
火をつけてブクブクと盛んに煮立ってきたら、フタをしてそれから２分
蒸し焼きにした。
・２分後、フタをあけるとまだうっすら底の1/3くらいに水があり ・・・傾いてる！
しかし、ゆですぎで、持ち上げるとダンゴ状態だった。 （失敗と判明）
底は、うっすらとこびりついてた！
３．フライパンで８割ほど炒めておいた豚肉とキャベツの所にこの麺を移し、
少し炒めてから ・・・ダンゴ状の麺をほぐすのも目的にして
ソースをまわし掛け、混ぜながら軽く炒めた。
出来上がり：
豚肉とキャベツの状態は、ややイマイチだけど、こんなものかな。
・左側の部分を、少しこすってる。 撮影しようと思う前に。
・油をまぶしてある麺の時も、このくらいこびりついたよ。でも、ダンゴに
ならず。 水分が多くて加熱時間も長すぎるのか？ （まだ不明）
試食結果：
・麺がゆですぎ。 ちょっとぬーっ。 ソースの浸み込み度は2/3くらいかな。
・ソース味はまあまあ。 新しいウスター系をお試し。それといつものとんかつ。
めんどくさいので、計量スプーンで計って入れてられない！
・イマイチな点が多いけど、味的には「まあまあ」です。
ゆで過ぎなのが、最大の失敗。
失敗して初めて、中華麺の袋の裏面を見てみた。
そしたら、ゆで時間は１分くらいと書いてあるではないか！
ガーン ・・・
作る前に見ておけば良かった！
そしたら、湯がくのは（かたまりのまま）20秒以下で、蒸し焼きにするのも１分以下
にしただろうに。
油がまぶしてない場合には、湯がくのはいらない？
その場合には、（ゆがくのとは関係なく）タジン鍋にうっすら油を引いた方がいい？
もう半分（＝１人前分）麺が残っているので、次はこの失敗を生かして
もっとうまい焼きそばを作るぞ！ （笑）