密閉保存容器は新鮮さをずば抜けて長く保つのか？ ２週間以上前のサバ味噌スープがまだギリギリ飲める
ここで言うサバ味噌スープとは、サバの味噌煮を作った時に出来る煮汁のこと。
サバ４切れに対して、味噌を大さじ３杯くらい使うので、
余った煮汁がもったいないから密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておいた。
そのまま飲む・すするしか食べ方を思いついてなので、なかなか食べられないＫＮ。
そのため、いつしかあることを忘れてしまい、たぶん２週間以上たってしまった。
でも、２～３日前に気がついてなめてみると、ちょっと雑味があり、悪くなっていく
始まりの段階だけど、まだ食べられる感じだった。
これまでは、普通の保存容器（＝密閉ではない、空気か液体がもれそうな奴）で
冷蔵庫に入れておくと、１週間くらいで食べられなくなったような記憶？ 感じ？
があったけど、密閉保存容器ってそれらとは違って かなり優秀 なのだろうか？
そんなわけで、密閉保存容器で「新鮮さを長期保存できそうなこと」に
かなり ちょっと 興味が湧いてきたＫＮだった。