Ｂ級グルメでいいかな？
安い味付カルビ肉に、りんごのすりおろしを加えて漬けておいたら、
軟らかくなるのではないかと思ってやってみた。 これまでの知識からそう思って。
しかし、いざ始めるとき、スーパーで買ってきた肉のラベルを見て不安になった。
なんと、この肉を加工するときに、既に「りんご果汁」が入っているではないか！
※にんにく、りんご果汁、・・・ というように、２番目に書いてあった
でも、めげずに始める。 （笑）
少し味を足したくて、うすくち醤油を少々入れた。
・肉150ｇくらい？ に対して 1/2小さじ１前後くらいかな？
・りんごは、 大きめのりんごの1/6をすり下ろして汁も全部入れた
15分漬けておくつもりが、その間にパソコンをしようとしてカチャカチャしてたら、
50分くらい経ってしまった。 （笑）
出来上がり：
試食結果：
・かなりカタかったけど、少しカタめくらいに軟らかくなった。
・部位によっては、元のカタさに近いものも少しあった。
・これだけカタさがやわらぐと、安い肉でも良さそうだが、肉自体があまり
おいしくなかった。 145円弱／100ｇ の肉（豪州産）だからしょうがないか。
もう少し高い肉にこのテクニックを使うと、おいしく感じられるのではないか？
「もう少し高い」と言っても、200円／100ｇ以下の肉がターゲットだが。 （苦笑；）
さて、お試しで買ってみた「釜めしの素」がけっこう良かったので、それも紹介。
mizkanの「だし香る 鶏釜めし」。
２合用×２袋 が中身に入ってるので、１袋（104ｇ）を使い、２合の米で
釜炊き三昧で炊いた。
試食結果：
・ご飯粒に、少し「釜飯」っぽい感じがある。 いい意味で。
・具の味もけっこうしてて、だしを含めた味についてはほぼ満足。
まあまあ以上です。 けっこういいです。 値段も手頃です。
・メーカー側の参考小売価格が330円。［税込］
・スーパーでの通常価格は300円前後かな？
・今回購入を決めたのは、販促のための安売りで248円と安かったから。（笑）