スーパーで、プルコギのたれ（甘口、辛口）を見て、
そこに梨エキスが入っているのを確認。 でも、はちみつは高いのか、
入ってなかった。代わりに？ 水飴が入っていた。
はちみつが無くなったら、水飴を試そうかと思っている。（手にとって戻した！）
そんなわけで、たまたまサイダーを安売りしてたので、サイダーを買ってきて
作ってみた。 三ツ矢 フルーツサーダー アップル（果汁１％）
豚肉が前回の2/3位なので、ポイントとなる調味料は目標の2/3位にした。
材料： ・・・矢印の右側は、前回の２回目からの変更点
・豚肉切り落とし 170ｇくらい →120ｇくらい
・玉ねぎ 1/4個 ・・・スライス
・醤油（うす口） 大さじ１
・はちみつ 大さじ１ →小さじ１強 ・・・１．２くらいかな
・砂糖 1/2大さじ 半分弱 →1/2大さじ１ ・・・砂糖半分、はちみつ半分
・酒 大さじ１
・コチュジャン 小さじ１ →小さじ１弱
・りんご 無し →代わりに、サイダー 大さじ１
・おろしにんにく 小さじの約７割 →小さじの５割くらいかな？
・こしょう 少々
・すりごま 少々
・みりん 大さじ０．６くらい ・・・今回追加 →無し
・かつおのだし（粉） 少々ふりかけ ・・・今回追加 →継続
・炒め油は、太白ごま油を使用
出来上がり：
試食結果：
・うまみのバランスがとれて、奥行きが出たような感じだが、ややマイルドに
なった。 辛みや濃さが減じられた感じの点がマイナス。
はちみつを半量以下にしたが、その影響ではないと思う。
・やや甘口で、ちょっと薄味っぽい味。 もう少し濃さが欲しい。
いい方だが、ちょっともの足りない感じだ。
うーん、梨とかりんごを入れると、味は少し豊かになるのはいいが、
たぶん味がマイルドになるようなのがちょっとイマイチだ。
そのことを考慮して、味付けをしなければならないと思う。
梨やりんごを加えるのであれば、
醤油やコチュジャンを少し加えた方がイイと思う。
・醤油： ？
・コチュジャン 上記の量より２～３割増しくらい？
いろんな味になって、ナカナカ味が決まらない。 （笑）
そろそろ、決まってくれ。