6/19の改良版というか、本来のレシピで ・・・ストウブ日本のサイトに載ってる奴
とうもろこしの蒸し焼きにチャレンジ。
体調があまり良くなかったせいか、２日くらい前に買ってきておいたのに、
なかなか作れませんでした。（半分は忘れていた）
今回は、水無し版です。
・とうもろこしを軽く水洗いし、軽く水分がついたまま、鍋に並べる
※今回の奴は、最初から皮がめくれてて、1/3くらい露出してた。
そいつを、外皮をめくって最後の１～２枚にするとこうなった。
・中火で５分
・弱火＋で４分 ・・・強火バーナーが最低でも弱火の強火のため短めに
・火を止めて、そのまま６分
出来上がり：
1/4小さじの半分を 鍋の底に振りかけてみました。 ＝前処理
・右側の、ややピンク色に見える部分は、振りかけた塩の残留物。
皮はややこんがりしてましたが、身の方は、数カ所が点状に焼き色が
ついてる程度でした。 ５分の中火の火力が弱めだったのかもしれません。
試食結果：
・振りかけた塩が残留している部分が、塩々としていて、うまい！
裏側＝底の部分は、塩の量が濃くなかった。（やや薄めだったかも）
・水っぽくないのがいいです。
・甘さはそんなにないけど、まあまあの味です。
あんまりジューシーさは感じなかった。
・２日後でなければ、もっとうまかったんだろうと思うけど、前回の6/19と
味を比較して調理法の優劣を言えないのが残念。
ストウブ君の場合は、水を入れたり、クッキングシートを敷いたりしなくても
大丈夫だし、その方がおいしそうだね。