大阪のＢ級グルメをＧＥＴした。
ＫＮは、お好み焼きが好物！
サンガリアの「みっくちゅ じゅーちゅ」 は、果汁が20％入っているだけあって、
けっこううまいです。 100円以下なら買うけど、普段はいくら位で売ってるのか？
長いこと、お好み焼きは作ってなかったが、
きょうの晩飯はお好み焼き定食にした！
お好み焼き定食というのは、ご飯＋お好み焼き＋みそ汁＋小鉢（ミニサラダなど）
からなる定食のことで、関東では考えられない構成の定食だ。
※ご飯に、お好み焼き、という、炭水化物ばっかしの定食だからね。
※ちなみに、当ＰＣのかな漢字変換は、お好み焼き定食を一発で変換
できなかった！ ・・・「定食」部分を変換できなかったのだ
千房（ちぼう）はあんまり好きでなかったような気がするが、忘れた。（笑）
さて、火力が強めの方がいいかな？と思って、鉄フライパンで作ってみた。
買ってきたもの以外にそろえたもの：
・キャベツのみじん切り 100ｇ
・卵 １個
・天かす 大さじ１杯くらい
・豚肉 40ｇくらい ・・・お好み焼きには不適当な、切り落としで代用！
・水 50cc
・マヨネーズ 適量、 花かつお 適量
出来上がり：
切り落としなので、広げてならべるのにけっこう手間取った！
・なんとなく、焼け具合が弱い気がする
マヨネーズをかけて
太いすじになってしまった。ひととおり書いてから気がつき、
今度は赤いキャップをつけて細い線でちょっと追加した。
添付のソースをかけて
・しまった！ ソースの方が先だった！ （笑）
長いこと、お店に行ってないから間違えた？
花かつおをかけて
切り口
コテは、（焼きそば用に買った）大と中を持っている。
切り口２： こっちの方がわかりやすいかな？
試食結果：
・生地が、イマイチ。 状態も、味も。 大阪風の、ふわっともしてない。
・マヨネーズとソースで雰囲気は出ているんだけど、味はイマイチ。
焼き方がまずかったかな？
うーん、かなりくやしい！
火加減が弱かったかな？ このミックス粉は、短時間で焼き上がる粉では？
あと１人分残っているので、そっちでもう少し良くなるようにチャレンジしたい。
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追加。 生地を冷蔵庫で寝かせ、キャベツの水分を冷蔵庫で飛ばすことまで
ちゃんと書いてある（のは珍しい）。
「和風総本家｜最高に美味しいお好み焼きの作り方」
from TVO テレビ大阪
http://www.tv-osaka.co.jp/wafu/recipe/090817okonomi.html
キャベツは、季節により水分量が変わり、甘味も変化するので、
プロはそこを考慮して、生地の作り方、材料比やキャベツの切り方まで変える
らしい。