主材料：
・豚肉 切り落とし 約160ｇ ・・・細切り出来なかったので、やや小さめに。
・ピーマン 大２個（中の大かな？） ・・・細切り
・切り干し大根 乾燥で20ｇ ・・・食べやすい大きさに切るのを忘れた！ （笑）
切り干し大根は、普通に水で戻すのでなく、
大根の表面をこすり合わせるようにして手でもみ洗いし、ざるに上げ10分くらい放置
して、大根の表面についた水分だけで戻してみました！ （＝初）
途中経過：
・炒め用の油が少なかったのか、片栗粉がけんかしたのか、豚肉を炒めていると
くっついて、うっすらこびりついてしまいました。 竹のしゃもじでこすり、まだ
けっこう残ってたが、合わせ調味料を入れたときにようやくこそげ取りました。
出来上がり：
試食結果：
・大根が、すごくシコシコしてて、噛みごたえがあります。 細いけれどね。
こんなにシコシコしてるのは、戻しかたの効果のようだ。
・味はまあまあです。
切り干し大根が残ってたので、作ってみようと思った一品。
また作ろうと思った。 残っている切り干し大根を消費するのにも良さそうです。
切り干し大根のレパートリーが増えて、嬉しい！
・おまけ。日本では牛肉が普通のようだが、中国では豚肉が普通のようだ。
牛肉を使う奴は、「青椒牛肉絲」と言うらしい。
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ついでに、きのうの夜に作った、なすの蒸したの（長なす半個くらい）が
残ってたので、レモン汁／醤油／しそ油／おろししょうが で和えてみた。
・レンジで蒸すと、すごく縮んで、たったこれだけになるのです。
さっぱりした味です。 なすという感じがしない。