木曽さわらの「おひつ」でご飯を保存して、11時間後の状態を
食べてみました。
試食結果：
・フタを開けると、まだ少し木のにおいがする
・ご飯には、あまりにおいがついてないが、時折においがする
・ご飯は冷めている！ ・・・当たり前だが
・ご飯粒の状態は、まあまあ～いいほうだ
・うーん、それほどうまいとは思わなかった。 粒がはっきりしている感じ
があって、ご飯粒の味が味わえるような感じだったけどね。
（そこがいいのかもしれない）
・ご飯から木のにおいがとれれば、もっと良い評価になるかもしれない
もう少し「しっとり」するが、炊きあがりをほぐした後、余分な水蒸気を飛ばす
ために少しフタをズラしておいておき、少し時間がたった後でまたフタをして
おいておく方式でも、けっこういい感じになる。 但し、６時間くらいならＯＫ
だが、１０時間くらいすると「べちゃっ」としてしまいイマイチになるし夏期では
そんな長期間おいておけないと思う。
電気炊飯器で炊いたご飯ではほとんど味がしなかったが、
厚手の鍋で炊いたおいしいご飯に対しては、ご飯を保存するのにかなりいい
と思う。
・余談： 秋田杉の曲げわっぱだと、もっとおいしいのかな？
ちょっと興味があるけど、値段が高すぎて手が出ない。
どこかで試食できるところがあってそこで「かなりの違い」が
出るのを確認できれば買ってもいいのだが・・・