ネットでなすときゅうりのサラダを探して、作ってみました。
「なすときゅうりの中華サラダ」 by kisaragicats
from [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが126万品
http://cookpad.com/recipe/620434
レンジでチンしたなすを、手で絞ると、かなり小さくなって、かつ非常にしんなりして
しまいました！ ちょっとびっくり。
できあがりはこれ。 これで２人分。
ＫＮは、なすの漬け物は嫌いなんだけど、焼きなすは好きなので、
こいつは焼きなすをやや酸っぱいドレッシングで食べているような感じなので
どんどん食べられます！ （笑）
このなすときゅうりのサラダ、手軽に作れるし、結構おいしいのでお勧めです。
当方は600Ｗなので、３分30秒でチンしてみました。 めっちゃ熱くなるので、
プラスチックでなく、耐熱皿を使わないといけないと思います。
大きい耐熱皿がないので、今回は、２回に分けてチンしました。（蒸気が熱い！）
さて次は、鋳物ホーローで作る第２のカボチャ煮から、ひき肉を抜いてみました。
材料：
・カボチャ １／４ ・・・ちょっと大きめだと思う
・油 少々 ・・・小さじ１くらいかな？
・酒 大さじ３
・みりん 大さじ４強
・薄口醤油 大さじ１．５
・砂糖 大さじ１．５
・しょうが 少々 ・・・チューブタイプで代用
・だし汁 １６０cc
沸騰してから、弱火で８分、そのあとそのまま蒸らして11分くらい。
今回は、蒸らしに移るときに、だし汁より上にある1/3くらいが、まだ固そう
だったので、蒸らしの時間を長くしてみました。
試食結果：
・予想に反して、味が薄かった！
・スーパーのお総菜で売っている、カボチャ煮の味に近いと思った
うーん、最初に作ったカボチャ煮の方がうまかったな！ あれもシャスールだ。
最初に作ったカボチャ煮と、材料を比べてみましょう。何が違うのか？
・カボチャ １／４ ・・・ちょっと大きめだと思う
・油 少々 ・・・量は不明
・薄口醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ３
・だし汁 ４００cc
こちらは、沸騰してから、９分弱火、６分蒸らし。
※弱火は７分くらいでいいだろう、との当時コメントあり
だし汁が多くて、材料がすっぽりかぶるのと、調味料が濃いのが違いですね。
調味料は最小限（の種類）しか入ってないけど、こっちの方が良かったとは
意外だな。 素朴な味だからかな？