大規模なサケ養殖に、抗生物質や殺菌剤などの有毒化学物質が入っている可能性がある以外にも問題があるようだ。
以下、「玄のリモ農園ダイアリー」さんのサイトから一部を転載する。
現在大規模なサケ養殖が行われているのは、カナダの太平洋側西沿岸と南米のチリです。ところが、サケの養殖が約２０年前に始まって以来、天然サケの数が激減しているのです。科学者はその原因を、サケ養殖からの寄生虫と病原菌による感染だと考えています。例えば南米チリでは、毎年何百万もの外来種のサケが海上の養殖網を破って逃亡し、それらは在来種のサケのいる本来の川などの生態系を荒らす侵入種になっています。
（グラフは省略）
１９８０年から２００６年の養殖大西洋サケ国別総生産量（２００６年は想定数）
このグラフのように、ノルウェー、チリ、スコットランド（英国），カナダが主要な生産国です。でも、毎年２００万匹を越える養殖サケが網から逃れているとされています。これは実に天然サケの数の半分に相当するそうです。これらの養殖サケが天然サケと交配してできたサケは環境への順応力に劣り寿命が短いので少なくても２世代で生き残る数が減少すると言われています。
養殖サケは最高の成長率と回収を目的として開発された品種改良種です。しかし、親戚である天然のサケは何千年の進化をとげて、厳しい自然と適応できるようになっています。ですから生産者と消費者の都合に合わせて造られた養殖サケは不利なところがたくさんあります。まず流線型な体型がなくなり、ヒレも短く、脂肪分が多く、心臓の形も違って水泳能力が劣っています。ですから大海での生存能力は劣ります。
これだけでは問題にはなりません。問題は逃げた養殖サケが天然サケと交配するからなのです。それによって天然サケの遺伝子に影響を与え、結果としてその生存率を低下させているのです。
１０年間にわたる調査研究によれば、このようなハイブリッド交配サケの７０％は生命を得てから最初の数週間で死んでしまうそうです。そして、生き残ったものはさらに天然サケの遺伝子を汚染することになってしまうのです。
それにもかかわらず、養殖サケや交配サケは、それらが若い間には天然種よりも競争力に優れていることが分かっています。それは養殖サケの方が攻撃的な性質があり、成長も早いからです。
ですから、養殖サケとその交配サケは、天然サケの餌や生態系や縄張り領域を直接に犯し、競争することで、天然サケ種の数を減らす要因になっています。
このようなサケ養殖が持続不可能で環境破壊的であるという議論がまったくされていない現実があります。養殖サケを１キロ生産するのに、３～４キロの天然魚の餌が必要とされるそうです。養殖網の囲いの中の海底は、１００万匹も飼われているサケの糞尿に埋もれてまったく生命のない場所になっているのが普通です。それで、水中酸素がなくなって死の海になるので、ときどき養殖所は新しい場所に移る必要があるのです。
チリでは、いわゆる養殖漁業権の賃貸更新が年間わずか１００ドルという安さなので、どこが最初の場所なのか分からないほどになっています。この１５年間に７００近いサケ養殖所ができて、生産量も世界２位になりました。ここで成長したアトランティック（大西洋）サケのほとんどが日本や北アメリカ、ヨーロッパに売られて行きます。
陸上の囲われた場所に飼育される大量の家畜のように、サケにも大変な量の抗生物質やホルモン剤が投入されます。それでも昨年には、強力なウイルスがチリのサケ養殖場に猛威をふるい、生産量が半分に落ちました。ウイルスの発生を抑えることができずに、養殖所は何百キロも離れた新しい場所に移されましたが、あとには、地元に失業者と汚染された海と海底が残されたのです。
しかし、このウイルスが他の生物種にどのような影響を与えているのかという調査はまったくされていません。チリでは、何百万ものサケが逃亡し、他の魚を餌にしています。すでにそれらは養殖場のない遠く離れた隣のアルゼンチンの河川や湖にまで侵入しているそうです。こういう問題に対してなんら調査もされていませんし、業界もまったく問題ないという態度をとっています。
続きは、「玄のリモ農園ダイアリー」さんの 11/27 養殖サケの話 でどうぞ。
http://moritagen.blogspot.com/2008/11/blog-post_27.html