葱油。

そういえば、昨日は、
炒飯に入れると美味しい
らしい葱油など作っていました。

まぁ、葱油、と言っても、単に熱したサラダ油に葱を入れるだけで良いらしいのですが、
今回は、

こちら、鶏皮を使ってみました。
ちなみに、「解凍品」というのが気になりますが、
そこは、気にしないようにするのが、男の手料理です（意味が分かりません）。

で、

こんな感じで、鶏皮と葱、生姜をフライパンに入れ、じっくり弱火で加熱します。
なお、これはこれで普通に食べられそうな炒め物っぽく見えますが、











失敗でした（キッパリ）。

何がって、鶏皮から脂が出切って、パリパリになるまえに、葱が黒焦げですｗ
しかも、鶏皮に葱がまとわりついてしまいます。

従って、正しくは、
まず、鶏皮をじっくり加熱して、脂を出し、
その後、鶏皮を引き上げてから、温かいうちに葱投入
のようでした。

それはさておき、

とりあえず、こんな感じで、油が取れました。

当然、

今日は炒飯ですｗ