久々に晩御飯話。
今日は、かぶの葉で炊き込みご飯です。
色々調べていると、
一緒に混ぜて炊くパターンと、
炊き上がりに混ぜるパターンがあるようでしたが、
今回はどちらかというと、後者。
お酒大さじ1を入れて、
代わりに水をいつもの分量から大さじ1抜いて、
油揚げとチリメンジャコ、昆布を入れてご飯を炊き、
蒸らした後で、別途、ごま油で塩を利かせて炒めていた、かぶの葉を混ぜる感じ。
チリメンジャコも塩が利いているので
かぶの葉は塩を控えめにしたら、
逆に薄味すぎましたｗ
付け合わせ。
昼間、豚ばら肉で角煮を作った際、
ゆで汁が余ったので、大根を入れてスープ。
ただでさえ脂ぎっているので、
味付けは、塩コショウと、ごま油でシンプルに。
メイン。
昨日、手のひら大ながら、3匹100円で買ってきたイシダイ。
1匹はその日のうちに塩焼きで食べ、残りを煮つけ。
お手軽には、めんつゆで煮るのですが、
今回は、一応、かつおだしを取って、使いました。
育ち盛り（？）にしては、少な目ですが、
今日は、お昼ごはんに、
「ご飯・味噌汁・キャベツお代わり自由」な
とんかつ屋に行き、
ついつい、ご飯4杯(うち1杯はカレー)、味噌汁2杯、キャベツお代わり、
と盛りだくさんに食べてしまったので、
さすがに満腹で、しょうがありませんｗ
今日は、かぶの葉で炊き込みご飯です。
色々調べていると、
一緒に混ぜて炊くパターンと、
炊き上がりに混ぜるパターンがあるようでしたが、
今回はどちらかというと、後者。
お酒大さじ1を入れて、
代わりに水をいつもの分量から大さじ1抜いて、
油揚げとチリメンジャコ、昆布を入れてご飯を炊き、
蒸らした後で、別途、ごま油で塩を利かせて炒めていた、かぶの葉を混ぜる感じ。
チリメンジャコも塩が利いているので
かぶの葉は塩を控えめにしたら、
逆に薄味すぎましたｗ
付け合わせ。
昼間、豚ばら肉で角煮を作った際、
ゆで汁が余ったので、大根を入れてスープ。
ただでさえ脂ぎっているので、
味付けは、塩コショウと、ごま油でシンプルに。
メイン。
昨日、手のひら大ながら、3匹100円で買ってきたイシダイ。
1匹はその日のうちに塩焼きで食べ、残りを煮つけ。
お手軽には、めんつゆで煮るのですが、
今回は、一応、かつおだしを取って、使いました。
育ち盛り（？）にしては、少な目ですが、
今日は、お昼ごはんに、
「ご飯・味噌汁・キャベツお代わり自由」な
とんかつ屋に行き、
ついつい、ご飯4杯(うち1杯はカレー)、味噌汁2杯、キャベツお代わり、
と盛りだくさんに食べてしまったので、
さすがに満腹で、しょうがありませんｗ