落ちていく…orz

前の記事の続きです。

第二段階は上に乗せる、生地作りです。

まず、クリームチーズですが、
今回は、
　安かった。
というタダそれだけの理由で、



「フィラデルフィアがお勧め」
というアドバイスを無視して、kiriのブロックタイプ(ちなみに200gで358円)。
というか、kiriにブロックがあるなんて、
今回、初めて知りました^^;

で、250g使うところを、100gにして、
そのまま食べた方が美味しそうだというのは禁句で、

グラニュー糖80g
のところを、
普通の白砂糖40gを使い、混ぜ混ぜ。

そして、だいぶ練れたところで、

卵、薄力粉、レモン汁、生クリームを投入です。

卵は、2個が標準みたいなので、
半分スケールの今回は1個。

薄力粉も大さじ3の半分という事で、大さじ1と1/2。
ちなみに、ふるって使うものらしいのですが、
ふるいなんてものはうちに無く、
一番目の細かい金網ザルで大きなダマだけ除きました。

レモン汁は、
正月ぐらいから冷蔵庫にあったレモンがまだ活きていたので、
これを絞って、大さじ1。

で、後は、生クリームですが、
思っていたより高いものだと初めて知り、



今回は、一番安かった、こやつ（ちなみに、200mLで178円）。
ただ、買った後で色々調べてみると、
どうも植物由来より、動物由来の生クリームの方がおいしくできるらしく、
聞いてないぞーと思いつつ、
生クリーム100mLに、何となく牛乳小さじ2。

材料はざっとこんなところ。

で、最初は、手作業で混ぜていましたが、
ダマをなくすのが大変なので、
最後はミキサーを使う事にしたところ、









ここで悲劇が起きました！！
（悲劇の内容は、次に限定記事で…。）