東京に住んでいる友人夫婦が旅行で来ていて…という事もないのですが、今日は、もつ鍋。
で、一人では食べ切れない、と思うぐらい鍋に野菜を入れてしまった後の話。
かといって、今さらどうにもならず、どきどきしながら、火にかけました。
そして、数分後です。
↓はい、どん。
予想通り(?)、野菜はだいぶカサが減りました。
これなら何とかなりそう。
というか、実際何とかなりました。
で、調子に乗ってしまい、具を半分食べた頃合いで、
食材を追加して、2バッチ目です（正確には、1.5バッチ目、というべき？）。
絵的には、こんな感じ。
↓はい、どん。
2バッチ目は、豆腐と餅です。
餅は、正月の残り（爆）。
2つ入れましたが、撮影前に1つ、つまんでいるので、すでに1つしか残っていません（ぉ
上の方、中央に見える、妙な白い物体が餅です。
因みに、色的には、カレーですが、もつ鍋です（キッパリ）。
そもそも、カレーなら、豆腐は入れんでしょう^^;
閑話休題。
餅も豆腐も美味しく食べて、いよいよ、最後の〆。
まさかの3バッチ目に入ります。
その時の写真は、こんな感じ。
↓はい、どん。
うどんですｗ
因みに、今回は、南京町で買ってきた、乾麺タイプの中華うどん。
味噌煮込みうどん風で、これもこれで、とても美味しかったのですが、
絵で見てわかるように、
明らかに食べすぎ
で、最後のこれは、どちらかといえば、余計でした（苦笑）。
というか、調子に乗って、2玉入れたのが…（遠い目）。
その場では、サクッと、完食してしまいましたが（ぉ
＜おまけ：レシピ＞
■準備した食材
キャベツ (適量：1玉100円品)
ニラ (約1束：80円)
ホルモン (150g：1パック398円品)
エリンギ (1本：1パック80円品)
豆腐 (1/2丁：1丁60円品)
餅 (2個）
うどん (2玉：8玉で175円)
■味付け関連
濃縮タイプの麺つゆ (50mL) + 水 (400mL)
赤味噌 (大さじ3)
コチュジャン (小さじ2)
みりん (50mL)
日本酒 (大さじ2)
にんにく (適量)
鷹の爪 (1本)
一味 (適量)
■作り方
１）ホルモンを下ゆでします。
今回は数分だけゆでましたが、それなりに長い方がやわらかくて食べやすくなる模様。
一度、数分、ゆでた後、ゆで汁を捨てて、その後、使う土鍋で改めて、長めにゆで、ゆで汁ごと、鍋にするのが、よさそうな気がします。
２）鍋に調味料類、水、下ゆで後のホルモン、を入れます。
味付けですが、配合的には、全く問題ありませんでしたが、絵的には、この段階では、具に対して汁が多すぎた模様。
野菜からも水が出るので、1人鍋なら、この半分スケールでも良かった気がします。
それか、野菜を倍入れるべきだったか（ぉ
３）その上に野菜類を並べます。あと、好みで更に一味を振りかけておきます。
４）鍋に蓋をして、火にかけます。
５）吹いてきたら、蓋を取り、1バッチ目を食べます。
６）あらかた食べたら、豆腐と餅で2バッチ目。
豆腐は煮すぎると花が咲き、
餅は煮すぎるとドロドロになります。
従って、野菜とは別で、様子を見ながら煮る方がいいと思います。
７）一通り食べ終わったら、うどんを入れて3バッチ目。
今回は、そのまま行きましたが、うどん前に、水かダシ汁を足しておいた方が良かった気が。
で、一人では食べ切れない、と思うぐらい鍋に野菜を入れてしまった後の話。
かといって、今さらどうにもならず、どきどきしながら、火にかけました。
そして、数分後です。
↓はい、どん。
予想通り(?)、野菜はだいぶカサが減りました。
これなら何とかなりそう。
というか、実際何とかなりました。
で、調子に乗ってしまい、具を半分食べた頃合いで、
食材を追加して、2バッチ目です（正確には、1.5バッチ目、というべき？）。
絵的には、こんな感じ。
↓はい、どん。
2バッチ目は、豆腐と餅です。
餅は、正月の残り（爆）。
2つ入れましたが、撮影前に1つ、つまんでいるので、すでに1つしか残っていません（ぉ
上の方、中央に見える、妙な白い物体が餅です。
因みに、色的には、カレーですが、もつ鍋です（キッパリ）。
そもそも、カレーなら、豆腐は入れんでしょう^^;
閑話休題。
餅も豆腐も美味しく食べて、いよいよ、最後の〆。
まさかの3バッチ目に入ります。
その時の写真は、こんな感じ。
↓はい、どん。
うどんですｗ
因みに、今回は、南京町で買ってきた、乾麺タイプの中華うどん。
味噌煮込みうどん風で、これもこれで、とても美味しかったのですが、
絵で見てわかるように、
明らかに食べすぎ
で、最後のこれは、どちらかといえば、余計でした（苦笑）。
というか、調子に乗って、2玉入れたのが…（遠い目）。
その場では、サクッと、完食してしまいましたが（ぉ
＜おまけ：レシピ＞
■準備した食材
キャベツ (適量：1玉100円品)
ニラ (約1束：80円)
ホルモン (150g：1パック398円品)
エリンギ (1本：1パック80円品)
豆腐 (1/2丁：1丁60円品)
餅 (2個）
うどん (2玉：8玉で175円)
■味付け関連
濃縮タイプの麺つゆ (50mL) + 水 (400mL)
赤味噌 (大さじ3)
コチュジャン (小さじ2)
みりん (50mL)
日本酒 (大さじ2)
にんにく (適量)
鷹の爪 (1本)
一味 (適量)
■作り方
１）ホルモンを下ゆでします。
今回は数分だけゆでましたが、それなりに長い方がやわらかくて食べやすくなる模様。
一度、数分、ゆでた後、ゆで汁を捨てて、その後、使う土鍋で改めて、長めにゆで、ゆで汁ごと、鍋にするのが、よさそうな気がします。
２）鍋に調味料類、水、下ゆで後のホルモン、を入れます。
味付けですが、配合的には、全く問題ありませんでしたが、絵的には、この段階では、具に対して汁が多すぎた模様。
野菜からも水が出るので、1人鍋なら、この半分スケールでも良かった気がします。
それか、野菜を倍入れるべきだったか（ぉ
３）その上に野菜類を並べます。あと、好みで更に一味を振りかけておきます。
４）鍋に蓋をして、火にかけます。
５）吹いてきたら、蓋を取り、1バッチ目を食べます。
６）あらかた食べたら、豆腐と餅で2バッチ目。
豆腐は煮すぎると花が咲き、
餅は煮すぎるとドロドロになります。
従って、野菜とは別で、様子を見ながら煮る方がいいと思います。
７）一通り食べ終わったら、うどんを入れて3バッチ目。
今回は、そのまま行きましたが、うどん前に、水かダシ汁を足しておいた方が良かった気が。