８月２４日
ブログを書くにあたって、日付けが変わることがあるので、ご容赦ください。
開店からの一ヶ月間に、複数回来て頂いたお客さまの顔を 徐々に覚え始めた。
３日前くらいに、買いに来られたそ６０代 一見怖そうなお客さま、、、
「チーズ一個ちょうだい」
お渡しするや否や、「やみつきになるなあ～」っと、、、
なかなか イイ人じゃん！ っと思いつつ、昨日も来店。
「やみつきになるなあ～」
ありがとうございます。
日曜日だから、ヒマだろう！っと 思っていたら、
焼く毎に売れて行く、、、
焼き待ちになって、諦めて帰ったお客さまも何組かいらっしゃった。
ゴメンなさい、、、焼き方って、難しいんです。
出来るだけ 焼きたてでお出ししたいから、動きを予想して 肉巻き を焼いています。
だいたい、焼くのに２０分近くかかるので、予想外の大量購入があったりすると、
焼き待ち の事態になってしまいます。
これも残念な事態ですが、解決する方法が二つほどあります。
ひとつは、買いに来る時間と個数を予約するコト。
もう一つは、お客さんが絶えずに 買いに来る状況になるコト、、、コレが理想形。
そうなるコトを願っています。