おはようございます。部長です。
昨日は当社の社員と横浜・秋葉原の飲食店へ視察に行ってきました。
繁盛店という事で期待して見に行きましたが、料理は正直イマイチ!
ただ、お客様(女性客)はいっぱいでした!
昔、飲食店のオーナーさんが言っていた言葉を思い出しました。
「うまい料理を提供するのではなく、いかにうまく料理を見せる事が出来るか」
もちろん、おいしいに越した事はありません!
でもその料理をいかに上手にプロモーションをしてお客様に伝えるかが飲食業は大事なんだと思います!
先日のTVでのお蕎麦屋さんも「1回食べてもらえれば・・・・」なんて言葉を連発して、お店の中で夫婦で座り込んでお客様を待っているシーンが多々ありました。
いやいやその前に伝える努力しているのか?と憤りすら感じました。
美味しい物・伝えたい事、これは店舗だけではなく全ての企業がやらなければならない事です。
プロモーションがうまくいっているから昨日の2店舗はお客様がいっぱいなんだと思います!
伝えましょう!お客様に!