こんばんわ！部長です！
昨日から残り３ヶ月の収支を見直し、さらに来期の予測を作り始めています！
個人的にはこの作業は面白くもあり、つまらなくもありの重要な作業だと位置付けています！
どんな商売でもそうだと思いますが、事業収支を各事業別に組み立て、資金繰りを連動させ、税引き前及びCFの予想を立てます。
今期の実数字をベースに当然作成しますが、あらためて山あり谷ありですね！
目的は売上ではなく利益です！売上は手段なのですが、売上なくして利益はありえません！
売上を基準に利益率や損益分岐点を再確認しながら、来期の予測をたてるわけです！
目標どおり数字が反映されれば、なんの文句もありませんが、なかなかこればかりは難しいものです！
合わないのなら作る必要ないじゃん！と言う方もいらっしゃいますが、目標や指針がなければ戦術も立てられないと思います！
数字をベースに議論するシーンは必ず必要ですし、何回も何回も見直し作成する必要があるのだと思っています！
みなさん！今年も残り２ヶ月！そろそろ来期の目標・指針は定まりましたか？
こんにちわ！部長です！
現在店舗のリニューアル準備の真っ最中です！
２回のミーティングを重ね、近隣店舗の調査！現在の理論原価率をすべて洗い直し！
現状メニューの出数の検証およびABC評価！
新コンセプト及び新メニューの作成！看板メニューの作成！
メニュー写真の撮影！メニューの作成！看板の作成！打ち合わせ！
試食会議とうとうノウハウ大公開ですが！こんな感じの事を日々飲食メンバーで行っています！
このメンバー・この事業で初めてのリニューアルです！
色んな事がわからないだらけでも前に着実にすすんでいると思います！
看板メニューもできましたし！これから繁忙期！ギアを上げていきたいと思います！
こんばんわ！部長です！
いやあ僕のブログ、あらためて読み返してみると誤字脱字だらけですね！
はずかし～～～～～
でもいいんです！僕の性格上ブログに関しては一気書きなもんで！
特にそんなに考えずに書いてます！きっとその方が直観的な文章なはずですし、伝えたい気持ちがのっていると信じてますので！(言い訳です）
話は変わりますが、経営者には時に瞬時で判断するシーンが多々あると思います。
逆に瞬時に判断できない経営者はマズイと思います。
もちろん普段日常の中で考えて考え抜いているから瞬間的な判断が出来るのだと思います。
僕自身は性格上「せっかち」だからなのか？と思う事もありますが・・・
優れた経営者の本を読まさせて頂くと、大概の方がインスピレーションに優れていて「せっかち」です。
だってそれだけ状況はスピーディーですし、もたもたしていればそれだけチャンスを逃すわけです！
もちろん、適当な判断でミスる事もありますが！
直観力を養うには、これもまた日々の鍛練です！瞬時に判断（決断）できる勇気と知恵を完璧にみにつけたいものです！
みなさんはいかがですか？
