「パスタソース 種類 一覧」を
Google検索してみると
トマト系、オイル系、クリーム系、バジル系、和風系、ミート系の6つの種類が
あるとされている
詳しく検索すると
トマト系
トマトの酸味や甘みを生かした、さっぱりからピリ辛まで楽しめる定番のソースです。
オイル系
オリーブオイルとにんにくをベースにした、素材の味が引き立つシンプルなソースです。
クリーム系
生クリームやバター、牛乳を使い、まろやかでコクのある味わいが特徴のソースです。
バジル系
緑色の鮮やかな見た目と、ハーブの爽やかな香りが楽しめるソースです。
ミート系
お肉の旨みをしっかり煮込んだ、食べ応えのあるソースです。
和風系
醤油、出汁、海苔、梅など、日本独自の食材や味付けを使った親しみやすいソースです。
と表示されるわけだが・・・
和風に何故「味噌」が無いのか不思議ではある
「肉味噌」系でミートソースっぽいものがあっても
おかしくは無いと思うのだが・・・
Amazonで検索しても
市販のパスタソースに「味噌」は見当たらない
大体、現状の「和風」系は
「オイル系」と「バジル系」の亜流であり
種類として分類していいのか？
「ミート系」も「トマト系」を分化したもので
種類分けには適さない気がするけどねぇ
ベース的には
「トマト系」「オイル系」「クリーム系」の３種類が大分類に当たり
中分類、小分類に「バジル系」「ミート系」「和風系」ではないかと・・・
「味噌」だとベースになるので大分類相当になるのだと思うけどねぇ