http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20131031-00000053-jnn-soci
TBS系（JNN） 10月31日(木)19時11分配信
メニューの表示と異なる食材を客に提供していたケースが後を絶ちません。３１日、ＪＮＮの取材で明らかになった京都の名門ホテルでは、ロコ貝という貝を、チリアワビと表示。この表示は、客が高級食材アワビと混同するとして、水産庁が使わないよう指導していました。
メニューの表示と異なる食材を客に提供していたケースが後を絶ちません。３１日、ＪＮＮの取材で明らかになった京都の名門ホテルでは、ロコ貝という貝を、チリアワビと表示。この表示は、客が高級食材アワビと混同するとして、水産庁が使わないよう指導していました。
「本当に申し訳なく思っておりますし、関係各所にはご迷惑かけた、反省しております」（京都ブライトンホテル 桑名弘二総支配人）
京都ブライトンホテルによりますと、中華料理レストランで、メニューに車エビや芝エビと表示しながら、実際は、バナメイエビを使った料理を提供していたということです。
さらに・・・
「『チリアワビのオイスターソース煮込み』・・・。実際には『ロコ貝』と」（マーケティング部 松本圭司部長）
アワビとは全く異なるロコ貝を使った料理を、「チリアワビ」と称して客に提供していたといいます。
市場関係者によりますと、アワビの値段はロコ貝の５倍以上はするということです。
「実際提供し始めたのは２年前くらいだと思う。アワビというのは人気食材の一つ。利用者はかなりいたかもしれない」（京都ブライトンホテル 桑名弘二総支配人）
ブライトンホテルは、表示を見直すなどして対応しているということです。
また、近鉄グループのシェラトン都ホテル大阪やウェスティン都ホテル京都など７つのホテルと旅館１軒でもメニューの不適切な表示が明らかになりました。
「ご心配とご迷惑をおかけしたことを心よりおわび申し上げます。誠に申し訳ございません」（近鉄ホテルシステムズ 二村隆社長）
バイキングなどで表示していた「ビーフステーキ」は、牛の脂肪を注入した加工肉を使っていたにもかかわらず、明示していませんでした。
このほか、オーストラリア産の加工肉を「和牛」と表示していた例もありました。
近鉄グループの各ホテルでは、既に食材や表示を変更し、改善したということです。（31日18:05）
最終更新:10月31日(木)22時56分
日本人はブランド物に弱いからねぇ
弱いところを突くのは常とう手段とは言っても
偽物をつかませるのは「犯罪」だと思うけどね