みなさん、こんにちは。
ティムです
ティムが学生の頃に
アルバイトさせてもらっていた
お好み焼き屋さんが、
阪急門戸厄神駅前にあります。
おこのみ亭 水口（みずぐち）
今でもときどき訪ねては、
楽しくおいしくいただいています。
有名店もいろいろ食べてみましたが、
ティムは「水口」のお好み焼きが
一番おいしいと感じます。
ここはお客さんが
テーブルの鉄板で
自分で焼き上げるスタイルです。
今回の注文は、
豚玉大 700円
先代の店主から教えてもらった
豚玉の焼き方を
ティムは今でも実践しています。
それは・・・・
まず、ブタだけを鉄板に乗せて
火を通します。
その間にダイとキャベツ、
玉子を良く混ぜて馴染ませます。
ブタの両面に火が通ったら、
コテで一口サイズに切ります。
そして、それを器に戻し、
ダイとしっかり混ぜ合わせます。
後は、焼くだけ・・・
見た目、豚玉とは分からなくなりますが、
ブタがやわらかく、
またその肉汁もしっかりダイに溶け込んで、
とってもおいしい豚玉になります。
一度試していただければ、
しあわせです