サービスとは何だろう？
ビジネスにおいてはサービスすることにより喜んでもらい、リピートしてもらうのがサービスの目的
・値段を下げる
・量をおまけする。
これもサービスの一つだけど他との比較が容易なので競争がきつい。
私はサービスとは相手に対する心配りと配慮ではないかと思います。
例えば料理。
簡単な例ですが、ご家庭において出来あいモノの惣菜をそのまま出す。
多忙時においては効率は確かに良いかもしれません。
しかし同じ出来あいモノでも別のお皿に移して、少し火を加えたり、少し香辛料等を加えるだけで美味しさはまるで違うものになります。
食べる人に少し配慮する。これはわずかな労力の違いかもしれませんが食べる側にしてみると随分と違うと思います。配慮とはこうすると相手が喜んでくれるだろう！という思いを形にすることだと思います。
だから相手の事を良く知らないと相手に対する配慮は難しい。さらに相手に対してのの愛着とか愛情がないと無理な事です。
ルールとかマニュアルを厳守または効率優先。これはこれで良い事かもしれませんが所詮は画一的です。いい面もあるけど、ルール厳守・効率優先に傾注して相手の事を良く知ろうとする気持ちは少なくなると思います。
そこそこのサービスや商品なのに来客の数が少ない理由はマニュアルやらの制度の問題ではなく基本的な相手に対する配慮の問題ではないかと思います。
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