今年の寒さが身に染みてしまい
ダラダラどことなく体調不良
鼻水→頭痛→ふるえ→でも熱はない
元気度60％といったところ
寝込むほどじゃないけど活力不足
こういうダラダラが面倒だと実感する
そこで 久しぶりに参鶏湯を作った
参鶏湯は夏バテ防止に夏に食べるようだけど
欲している今が食べたい時
︎❁⃘*.ﾟ我流レシピ❁⃘*.ﾟ(２～３人分)
材料 ↓
もち米…大さじ５ (もち麦でも白米でも〇)
洗って30分ほど水に浸けておいてから
ザルにあげ水を切る
小さじ２のごま油を合えておく
にんにく…一片を包丁の腹で潰し
大きいようなら粗く切る
生姜…皮付きのまま切る
ネギ…斜め切り か ４センチほどに切る
(青い部分も使う)
鶏肉…手羽中６～８本
骨付きが旨みがでるからオススメ
骨にそって包丁をいれておく
クコの実…お好みで(ビタミン摂取できます)
❁⃘*.ﾟ作り方❁⃘*.ﾟ
鍋に 水1.1ℓと料理酒100mℓ
お塩 小さじ１／2を入れ
鶏肉､にんにく､生姜､もち米､ネギを入れ
強火で煮ていく→アクを丁寧に取り除く
鍋底にお米がつかないよう
ちょっとかき混ぜる
(お好みで 大根とか人参入れるなら ココで)
クコの実入れて 塩・こしょうで味付け
蓋をずらしかぶせ 弱火で30分～40分
(お米に芯が残ってなければＯＫ
)
)途中､味見して 尖っているように感じたら
鶏ガラスープの素を足すのもあり
お米からとろみが出てくるし
鶏肉からはコラーゲンも出てきて美味しい
なんちゃって かもしれないけど
高麗人参やナツメがなくても
お手軽に作れます