出石再訪

　出石は但馬の小京都と呼ばれ、訪れる旅人も多いのです。

　ですが、この街のしっとりとした空気はその喧騒を感じさせません。

　辰鼓楼の懐の深さでしょうか…

　私も何度訪ねても飽きません。

　そしていつ来ても必ず頂くのが

　出石そば。
　こちらの老舗ではそばは皿そばだけです。

　小皿に盛られたそばをカツオと昆布が効いた濃い目の出汁とわずかの薬味で食べるシンプルな形。

　10皿追加。

　20皿食べるとそば通と認定されるそうですが…

　味わいが残るところで止めておくのがよいのでしょうね。