私はモヤシを１週間は持たせたくて
水に入れて冷蔵庫で保存しています
それが今年の夏、買ってすぐに水に入れたのに
翌日少し茶色になって古いもやしのようでした
スーパーが古いのを売ったのか？？
それにしても変だなぁ？？？と１月ほど続き
あっ！！！水道の水が温かいからかも？と思って
冷蔵庫で冷やしておいた水を入れる事にしたら
プリプリ、シャキッとしたモヤシのまま
１週間以上美味しく保存できました
マンションの水道なので
猛暑の中温かい水が出ていたのでした
それからはゆで卵、レタスやトマトの５０度洗いにも
冷水を使うようにしました
あんな温かい水に浸けたんじゃダメですよね
気が付いて良かったです 