みんなが大好きな水ようかんを作りました
２０ｇのパールアガー８と上白糖７０ｇをよく混ぜておきます
餡（市販の物）５００ｇに水５０ｃｃを入れてなめらかにしておきます
水５００ｃｃにパールアガーと砂糖を合わせた物を少しずつ入れて溶かします
それを火に掛け混ぜながら８０度くらいまで温めます
柔らかくしておいた餡を入れて均一にします
沸騰したら弱火にして２分加熱して火から下ろします
ゆっくり混ぜながらトロっとするまで十分冷ましてから
容器に入れ、冷蔵庫で冷やします
パールアガー８はカラギーナンと言う寒天のようなもので
固まってしまえばゼラチンのように溶けたりしません
市販のゼリー類はみんなカラギーナンじゃないかな？
配合によってプルンプルンのゼリーも出来ます 
私の体重は１週間経って４００ｇ増えてました
２週間の停滞期を脱出したかも知れません
毎日測って一喜一憂するのは嫌なので
毎週１回測ろうと思います 