仁王門の黒柿

ちょっと前に京都の友達の旦那様に頂いた柿のお菓子

『仁王門と京栄堂』

食べてみました

少し小ぶりの干し柿です

中身が・・・餡が詰まっています

柿も餡も甘さ控えめだけどちゃんと甘くて

調和のとれた甘さになっていました

このお菓子を作るために普通の干し柿より

甘さの少ない柿を使っているのだと思います

とても美味しくてびっくりしました

どこから餡を詰めたのか不思議なくらい

繊細に作ってありました

久しぶりに凝っていて美味しいお菓子を頂きました