前にも載せましたが、もう少し丁寧に写真を撮りました
片手で出来るカスタードプリンです
私はいつもこの分量↓作ります
ココット型小は約９０ｃｃ、大は約１２０ｃｃです
作る前に必ずゴム手袋をします
火傷防止になります
まずお鍋でお湯を沸かします
その間に別のお鍋で砂糖を７０ｇ量ります
牛乳を４００ｃｃ量り
砂糖と合わせて少し温めます
砂糖が溶ければＯＫなので、火を止めます
キャラメルソースを作ります
１つのココット型を小皿の上に載せ（熱くて持てなくなるから）
大さじ３の砂糖と大さじ１の水を入れます
電子レンジに入れて６００Ｗで３～４分暖めますが
何度かドアを開けて焦げてきたらレンジから出し
流しの下に置いて最初に沸かしていた熱湯大１を少しずつ加えて混ぜる
注１：とてもはねるので流しの中でやるとお掃除が簡単です
注２：この作業をやっている間にキャラメルはどんどん焦げるので
ちょっと早目にレンジから出すのがポイントです
それぞれのココット型にキャラメルソースを入れておきます
卵液を作ります
卵黄３個を取り出して、全卵２個入れます（全部で５個）
卵黄を取る時はスプーンですくいます
残った卵白はその都度ビニール袋に入れます
万が一、卵黄が割れてしまったら、それは全卵で使います
１回ずつ割らないとみんなダメになってしまいます
卵黄３個と全卵２個を良く撹拌して
砂糖を溶かしておいたお鍋に入れて混ぜます
網を通してメジャーカップに入れます
バニラオイルを数滴入れて混ぜ、再度網を通してお鍋に入れます
もう一度メジャーカップに入れたら、ココット型に入れます
漉した後のプリン液の残骸・・・
プリン液の入ったココット型をフライパンに並べ
用意していた熱湯をポットに入れて
（ポットが無い場合はプリンの上をホイルで保護してお鍋から直接入れる）
お湯をココット型の７分目くらいまで入れて蓋をして弱火で１２～１３分
火を止めたら蓋を開けずに１時間くらい放置します
なめらかプリンの出来上がり～ 
余った卵白は冷凍保存出来ますので、お菓子作りに活用して下さい
プリン液
卵黄 ３個
全卵 ２個
牛乳 ４００ｃｃ
砂糖 ７０ｇ
バニラオイル 数滴
キャラメルソース
砂糖 大さじ３
水 大さじ１
熱湯 大さじ１
熱湯