「ヴィクトリアケーキ」というスイーツをご存知でしょうか。
２枚のスポンジケーキでラズベリージャム等をサンドした、シンプルで素朴なケーキです。
日本ではまだなじみのない名前かと思いますが、イギリスのティールームでは定番のスイーツで
「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」「ヴィクトリアスポンジケーキ」とも呼ばれています。
こんな感じです。
このケーキが生まれたのは19世紀のイギリス。
最愛の夫アルバート公を亡くして悲しみに暮れるビクトリア女王の心を癒すため、お茶会で供されたものだったそうです。
ヴィクトリア女王がこのケーキの味わいを気に入ったので女王の名前を冠したケーキになったのだそう。
イギリスで現代も愛されているヴィクトリアケーキ。もちろん紅茶との相性も抜群です。
6年前るなぼう紅茶教室の卒業レッスン時にわたしも作りました＾＾
写真右上の丸いケーキがヴィクトリアケーキです＾＾とても美味しかったな～と懐かしく思い出します。
ヴィクトリアケーキの風味は紅茶にぴったりで、素朴なあたたかさを感じる味わいでした。
このケーキが生まれた時も、きっと「女王の心を癒したい」というやさしい気持ちがこめられていたのでしょうね。
小さな紅茶教室LikoHina(リコヒナ)のレッスンでは、お茶のいれ方をお伝えするだけでなく
このような紅茶にまつわる色々なエピソードもお話ししていきます♪
一歩入ってみると意外と奥深いのが紅茶の世界。
ゆったりと心豊かに紅茶を楽しむ時間をすごしてみませんか。
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